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Easiest Way to Cook Perfect Sopa fría de coco y cilantro con cangrejo

Sopa fría de coco y cilantro con cangrejo.

Sopa fría de coco y cilantro con cangrejo You can cook Sopa fría de coco y cilantro con cangrejo using 13 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sopa fría de coco y cilantro con cangrejo

  1. It’s 4 of patas de cangrejo.
  2. You need 1/2 of cebolla morada.
  3. Prepare 2 dientes of ajo.
  4. It’s 160 ml of leche de coco.
  5. It’s 2 cucharas of salsa de soja.
  6. It’s 30 ml of leche entera.
  7. It’s 6 of tirabeques.
  8. It’s of pimienta de jamaica.
  9. You need of cilantro fresco.
  10. You need of zumo y piel de lima.
  11. It’s of shichimi togarashi.
  12. Prepare of aceite de sésamo.
  13. It’s of aceite de oliva y sal.

Sopa fría de coco y cilantro con cangrejo instructions

  1. Primero cocemos en una olla con abundante agua y sal las patas de cangrejo durante 8 minutos para luego cortar la cocción con agua fría..
  2. Una vez estén fría las patas, abrimos con unas tijeras y sacamos toda la carne que tenga. Desmiga y reserva para más tarde..
  3. Picamos los dientes de ajo, la cebolla morada en brunoise y la sudamos en una sartén con aceite de oliva..
  4. Añadimos la leche de coco y la pimienta de Jamaica, una vez reduzca la leche de coco a la mitad pondremos la salsa de soja..
  5. Tritura todo, agrega la leche templada, las hojas de cilantro y el zumo de la lima reservando la ralladura para luego..
  6. Cuando tengamos una sopa cremosa sazonamos con sal y salteamos los tirabeques cortado en una fina juliana..
  7. Para emplatar pondremos la sopa sobre el recipiente elegido y en el centro la carne de cangrejo..
  8. Para finalizar añadimos los tirabeques salteados sobre la carne de cangrejo, espolvoreamos un poco de shichimi togarashi, un poco de aceite de sésamo y la ralladura de lima..
  9. Bien provecho y espero que os guste..

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