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How to Prepare Appetizing Tapenade de Alcachofas

Tapenade de Alcachofas.

Tapenade de Alcachofas You can cook Tapenade de Alcachofas using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tapenade de Alcachofas

  1. It’s 300 gramos of corazones de alcachofa en aceite.
  2. It’s 80 gramos of aceitunas negras.
  3. You need 1 diente of ajo.
  4. Prepare 100 gramos of parmesano rayado.
  5. Prepare 8 hojas of albahaca.
  6. You need 1 cucharada of limón.
  7. You need 5 cl of aceite de oliva.

Tapenade de Alcachofas instructions

  1. Usar corazones de alcachofa en aceite, picar el diente de ajo sin el corazón, rayar el parmesano previamente, y escaldar en agua caliente (1 minuto) las hojas de albahaca..
  2. Poner todos los ingredientes en el robot de cocina, picar con la cuchilla de 15 a 30 segundos, al gusto. Cuanto menos se pique más se identifica la alcachofa..
  3. Después de los primeros 15 segundos a máxima velocidad se puede ir picando más al gusto de cada uno..
  4. Picada 5 segundos más para que parezca como más un pate..
  5. Presentamos con hoja de albahaca. Acompañaremos con tostaditas..
  6. Se pueden hacer pequeñas variaciones en la receta. Añadir tomates secados al sol o añadir 4 anchoas. Si queremos que se noten trozos de queso parmesano, poner tacos en lugar de rayado, pero deberemos triturar la mezcla 25 segundos. Si los corazones de alcachofa en aceite son refrigerados a veces se les ha añadido algo de limón y por tanto es mejor escurrirlos bien y no añadir la cucharada de limón..
  7. Añadir por encima Sal mediterranea en escamas negra y aceite de oliva..

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